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    선명한 육질, 하얀 마블링의 유혹!

    선명한 육질, 하얀 마블링의 유혹! 피로회복 위한 ‘영양만찬’ 「대한정육점불고기」   + 더보기


    선명한 육질, 하얀 마블링의 유혹! 피로회복 위한 ‘영양만찬’


    「대한정육점불고기」

     

     

    지글지글 타들어가는 숯불에 불고기 한처럼 익혀 밥 한공기 뚝딱 해치우면 잃었던 활력과 입맛이 금새 되살아난다.
    또 퇴근후 직장동료와 소주 한 잔에 곁들이는 쫄깃쫄깃한 불고기 맛은 말로 표현할 수 없다.
    선명한 붉은색 육질과 꽃처럼 피어있는 하얀 마블링의 유혹, 그 누구도 거부하기 힘들다.
    「대한정육점불고기」(대표 조천복), 최고급 한우와 암퇘지 고기로 고객들의 입맛을 사로잡으며 청주 용담·명암동에서 21년째 성업중인 곳이다.
    조천복 대표의 넉넉한 인심과 털털한 웃음이 있어 남녀노소 누구나 즐거운 만찬을 즐길 수 있는 곳, 담백하고 고소한 고기로 영양도 챙기고 감칠맛도 더하는 삼겹살과 불고기의 진미(眞味)를 소개한다.
    지역마다 주민들의 입으로 회자되며 주인장의 탁월한 요리비법으로 무장된 맛집이 있기 마련, 청주 용담 명암동 일대에는 21년째 지역 주민들로부터 꾸준히 사랑을 받아온 꽤 유명한 고깃집이 있다.
    「대한정육점불고기」(대표 조천복), 털털한 외모에 편한 웃음까지도 닮은 ‘척하면 척’ 손발이 잘 맞는 부부가 운영하는 청주 맛집이다.
    새벽 5시가 되면 어김없이 조천복 대표는 하루에 소비될 고기를 일일이 엄선해 손질하고 그 아내는 싱싱한 야채와 밑반찬을 정성스레 준비한다.
    창업 이래 21년간 조 대표가 수많은 단골을 확보하며 고집해온 고객과의 약속이자 자신과의 약속은, 최고급 국내산 한우와 암퇘지를 손님상에 올린다는 원칙.
    그래서 이 곳을 방문한 고객들은 언제든 얼리지 않은 생고기 특유의 육질과 육즙을 그대로 맛볼 수 있고 변함없는 서비스에 단골이 된다.
    여느 곳에서 맛볼 수 없는 신선하고 생생한 고기를 주인부부의 넉넉한 인심을 담은 푸짐한 야채, 밑반찬과 곁들여 먹을 수 있다는 것은 「대한정육점불고기」을 찾은 이들의 더 없는 즐거움이다.
    간장 소스에 푹 담가 구우면 두 배로 맛있는 삼겹살, 입에서 사르르 녹는 한우 양념 불고기와 입맛 돋우는 야채 무침의 조화는 환상적이다.
    고기 못지않게 고기와 곁들여 먹는 야채의 맛도 중요하다. 양파 무침은 매콤하고 살짝 신 것이 식욕을 자극하고, 상추무침도 감칠맛을 더해준다. 오이 피클의 달콤새콤한 맛은 고기를 부르는 마력이 있는 듯하다.
    계속 먹다보면 느끼해질 수 있는 고기를 새콤달콤한 야채와 먹으니 궁합이 잘 맞는다.
    고기가 다 구워지면, 상추에 양파무침 놓고 기름에 찍은 고기를 얹은 후 된장 바른 생마늘을 곁들여 먹는 재미가 그만이다.
    80명을 수용할 수 있는 넓은 좌식홀은 주말이면 언제나 회식을 하는 직장인들과 외식을 나온 가족단위 손님들로 가득찬다.
    조 대표는 “본격적인 무더위가 시작되면 기력이 약하고 영양이 부족하기 쉬운데 육류 특히 소고기는 추천음식”이라며 “근육과 뼈를 튼튼히 하고 팔 다리에 힘이 없을 때 기운을 내게 하는데 도움을 주고 필수 아미노산과 아연과 엽산, 철분 등이 풍부해 기력 회복에 좋으며 성장 발육에 좋다”고 말했다.
    주인 부부의 넉넉한 인심과 털털한 웃음이 있어 남녀노소 누구나 즐거운 만찬을 즐길 수 있는 곳, 담백하고 고소한 고기로 영양도 챙기고 삼겹살과 불고기의 진미(眞味)를 맛볼 수 있는 곳으로 「대한정육점불고기」를 추천한다.

     

    문의 「대한정육점불고기」T.259-5335

    Talk king │ 2012-01-16 09:00:47

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